Miracle Noodle 魔芋麵 其實就是 Shirataki Noodles 蒟蒻麵 la

減肥這段期間的前兩個階段都不能吃澱粉　Oat bran　一天也只能吃大約二大匙　做出來也只有兩小塊煎餅　如果東西沒有煮的很多　常常很容易就覺得吃的不過癮　一開始在執行的時候很都時候都靠意志力　不然就是真的準備很多餓了就能馬上吃的東西　像是蛋白、烤肉等等　一開始看歐洲版的網頁和書　都沒有提到什麼期它的代替品　後來看了美國新版的和他的網頁有在賣蒟蒻麵(Shirataki Noodles)　才驚覺之前其實可以不用那麼的辛苦

Miracle Noodle 真是減肥中的福音阿～～～  

Dukan Diet 之上班族電鍋料理: 清蒸雕魚配洋蔥豆腐

Dukan Diet: PP, PV

最喜歡做不需要太用到高超技巧 也不需要用Fancy的香料 就可以做出簡單美味的料理

這是我媽在我還沒有執行Dukan Diet 的時候就已經幫我準備帶去公司的中午便當，裡面用到的食材 剛好很符合 Dukan Diet 就直接放到我的Dukan 食譜中啦! 在此感恩我老媽一下 謝謝!

雖然他白白的很沒有顏色　但味道很鮮甜好吃哦　這個本也只是我自己要吃的　我老公也一直偷吃

前一天晚上先準備好放冰箱
隔天一大早就可以帶去公司
快到中午的時候再用電鍋蒸一下，就能吃到新鮮又美味又新爽的魚料理

我就直接把這生魚帶去公司蒸 這樣才不會因為蒸第二次讓魚肉太老

Dukan Diet Scotch Eggs 蘇格蘭蛋炸肉丸

Dukan Diet: PP, PV

我很愛用絞肉 每一次只要買一大盒就可以做很多樣的料理 這星期我用了絞肉做 5人份的牛肉丸、二人份的漢堡肉、二次拿來魯豆腐 之後到了能吃菜的階段還可以做蕃茄肉醬等等 今天我剩最後一點絞肉剛好拿來做 兩個 Scotch Eggs

Scotch Eggs 基本上是香腸肉包水煮蛋裹麵包削再到油裡炸的食物 看起來很不健康
但我的Scotch Eggs是改良成 Dukan Diet Friendly 不用麵包削裹 改用 Oat bran 不用油炸改用烤箱

我時常會做個5、6 顆 放冰箱 一大早肚子很餓就直接從冰箱拿出來吃 也不太需要再烤 冷的吃也很有風味 如果想吃熱的時候就烤一下就好了

不過也因為改良版的少油脂 又不能有澱粉 所以口味總還是比不上原板的 ;p

絞肉滷板豆腐

Dukan Diet: PP, PV

買了美國版的Dukan Diet 看到豆腐類的是可以吃的　我都覺得我快哭了>"<

因為我真的很愛吃豆腐　而且他的價錢相對於肉類的蛋白質來說　比較起來還蠻便宜的　

在美國的 Hmart 韓國超市　一盒 0.88美元不算上稅　 雖然好像還是比在台灣買貴　但我已經很感恩了　如果能再配上個皮蛋　再加上個蔥、醬油　減肥還能這麼吃　那就真的太好了　

不過我猜皮蛋在美國不便宜…　改天有機會能到中國超市　看看他的皮蛋的價錢和成份　適不適合在 Dukan Diet 期間吃　我以前就單吃皮蛋豆腐就可以很飽了　如果價錢上成份上都可以的話　一定馬上分享

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Dukan Diet　一大優點就是不用計算熱量　而且可以隨意搭配自己想要吃的東西　只要是在Dukan Diet 裡例出可以吃的東西就都沒有限制量 而且可以隨意搭配　說實話他範圍其實很廣　而且都是健康的食材而且低油脂　

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這次的滷豆腐　我沒有完成後的照片　因為一煮完就馬上端去招待別人了　很太可惜　擺盤後大家都說　”看起來很厲害”？？！！所以這個料理應該也是可以飽自己又飽家人的菜～　有些媽媽要為家裡人煮飯　不太可能煮的菜都符合杜肯的要求　所以偶爾分享幾些菜色是能夠一次滿足所有人　媽媽也可以不用太總是煮完家裡人的飯　才能再煮自己的　忙到最後　媽媽們就都乾脆放棄了　是吧

Advanced Dukan Galette (Pancake) 進化板的 Oat bran 煎餅

在我之前的　Oat bran Pancake　那篇有介紹詳細做法　裡頭提到用Cottage Cheese煎會比較不容易塑形

今天我改變了一個小方法，整個 Pancake 的樣子變的更好吃了　看到他鬆鬆的有厚度的感覺真的很有成就感　而且麵糊放到平底鍋後不會馬上整個像水一樣往外擴　而是自動成形漂亮的圓形　非常容易翻面煎

我看起來漂亮好吃嗎？

食材和之前的都一樣　沒有變　變的只是蛋白作法的部份！

Meatball 牛肉丸

Dukan Diet: PP, PV

今天剛試做了牛肉丸子　真的爆好吃　很有牛肉的味道　咬下不會乾　很多汁～
雖然準備工作比較麻煩　但為了有多變的味道　挑了精神很好又有時間的一天把先老公的胃先填飽了就來試做”米其林大廚”的牛肉丸子

這個料理也很適合做給不想減肥只想吃好吃的東西的人來說　我想他應該也會很喜歡　所以家裡如果只有媽媽在減肥　這個牛肉丸子我很推哦

COD WITH MUSTARD SAUCE 清蒸雕魚佐法式芥末醬

Dukan Diet: PP, PV


又是一個簡單便宜的料理
為什麼我可以堅持這麼久的Dukan Diet 也是因為食物可以很多變很隨性又可以不用太貴

這個料理　只要一片雕魚　一些便宜的醬料就可以完成　而且時間也一樣很短　也不會把整個廚房用的像打過戰一樣

我知道顏色很慘白　但沒辦法求簡單嘛～不要太計較　可以入口就好了

食譜出自我在Amazon 買的Dukan Diet recipe! 一位米其林廚師寫的食譜

Dukan Oat bran Galette 杜肯燕麥糠煎餅 & Oat bran porridge 燕麥糠粥

Dukan Diet: All stage

Oat bran 簡直是減肥中的福音阿～

整個Dukan Diet中　最需要忌口的就是澱粉
但對於超愛吃麵包的我來說　簡直就像在地獄中一樣痛苦，在美國鄉下住誘惑比較不多　但生活在台灣這個美食之國　要不是Dukan發現了　Oat bran的好處　能讓我解解蠶　我很有可能就一直處於不斷破功和一直重新執行的可怕循環中;p

Oat bran 燕麥糠　也就是燕麥外層的殼　蛋白含量豐富　對心血管保養很有助益　
但要注意的是　如果要執行Dukan Diet　不是每一家的　燕麥糠　都可以用哦
因為每個廠商他在篩選和研磨燕麥糠的製作標準都不一樣

除了買Dukan  的Oat bran以外 對於在非歐美地區的國家要怎麼樣才能買到適合Dukan Diet 的　Oat bran呢？

Eye of Round Roast * 烤牛肉

Dukan Diet : PP, PV

烤牛肉 Eye of Round Roasted

第一次做成果還不錯

這個是真的超簡單哦　只是等待時間要比較久一點

買一大塊牛肉，一次烤好可以放冰箱保存，肚子餓了時候就切薄片，隨時都能吃～

很適合沒有什麼時間煮飯準備的人　因為連醃製的時間都不需要，花二個小時晚上的時間做，之後三天都不用擔心沒肉吃，一點都不會累哦

這個是簡單板的烤牛肉，之後再和大家分享煎烤牛排

火腿蛋炒飯

火腿蛋炒飯　is not allowed during Dukan Diet!!!!

但是在執行Diet 中偶爾也會想要休息一下，或者要煮東西給老公吃的時候

平常超愛煮東西的我　除了分享Dukan Diet 的食譜外　也會分享平常簡單的食譜哦～　

所以這裡只是單純分享　百分百一定會成功的爆好吃火腿蛋炒飯！

Attack Phase: 常用的食材

先分別介紹各階段常用的的食材

第一個階段是Attack phase (PP), 只要記注一個重點: 只吃蛋白質

對就是不能吃澱粉，不能吃蔬菜，不能吃水果。總而言知就是除了蛋白質以外，其它的東西都不能吃。

這個階段我大約會執行一星期到二星期的時間。一星期我大約是瘦三公斤左右，還是要看每個人的體質，有些認真點的人可以瘦上五公斤哦！

而含蛋白質的東西有哪些呢?

大家一開始想到的應該是蛋白吧! 蛋白是所有食物當中所含蛋白質是最純的，但總不能每天每餐都吃蛋白吃上一星期吧 @~@，所以除了蛋白外還有一些肉類和奶製品可以食用，以下是從 Dukan Diet 的書中整理出來: